PASTA con patate, provola affumicata e SALVIA salvia Dicembre 21, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 150 gr di pasta mista – 150 gr patate – 60 gr di...
RADICCHIO piastrato con MIRTO e fonduta di pecorino mirto Dicembre 14, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 1 radicchio tardivo – 60 gr di pecorino – 100 gr di panna...
BRANZINO con broccolo romanesco, marmellata di limone e FINOCCHIETTO finocchietto Dicembre 7, 2021 Ingredienti per due persone: – 300 gr di Spada – 200 gr di broccolo romanesco – Marmellata di...
PAN BRIOCHE con crema inglese al ROSMARINO e melograno rosmarino Novembre 30, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 2 fette alte di pan brioche – Burro salato Per la crema inglese...
PESCE CRUDO con peperoni arrosto, succo di peperoni, fichi neri e BASILICO basilico Novembre 23, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di pesce bianco – 3 peperoni corno rossi – Olio –...
PICCIONE cotto nel fieno al profumo di ALLORO con porcini e salsa all’uva fragola. alloro Novembre 16, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 1 piccione – Fieno q.b. – Burro salato q.b. – Alloro q.b. –...
SPAGHETTONE al nero di seppia, gamberi rossi e FINOCCHIETTO. finocchietto Novembre 11, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 160 gr di spaghettoni di gragnano – 100 ml di nero di seppia...
FICHI caramellati alle spezie, gelato alla mandorla e SALVIA salvia Novembre 11, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 2 fichi neri grandi e maturi – Gelato alla mandorla – Salvia –...
FILETTO DI VITELLO, salsa al MIRTO e spinaci mirto Novembre 11, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 300 gr di filetto di vitello – 1 bicchiere Vino rosso ridotto –...