INSALATINA con pompelmo amaro, mandorle e CERFOGLIO
Ingredienti per 2 persone: – 100 gr di lattuga lavata – 75 gr di songino – 45 gr...
GAZPACHO ALLE ERBE
Ingredienti per 2 persone: – 100 gr di pomodoro costoluto – 50 gr di pomodoro pachino – 50...
ROMBO al profumo di campo con CAROTE ALLA SENAPE
Ingredienti per 2 persone: – 300 gr di rombo – 4 carote con il ciuffo – Senape in...
PESCHE AL MIRTO con GELATO ALLA VANIGLIA
Ingredienti per 2 persone: – 3 pesche gialle mature – 1 cucchiaio di zucchero – Mirto – Mezzo...
TARTARE DI DENTICE E ANETO
Ingredienti per 2 persone: 250 gr di dentice Aneto 3 ravanelli 60 gr di panna Mezzo scalogno 1...
CALAMARATA NDUJA, STRACCIATELLA e BASILICO
Ingredienti per 2 persone: 120 gr di calamarata di Gragnano IGP 50/60 gr di nduja 125 gr Passata...
ASPARAGI con crema di mozzarella, e FINOCCHIETTO
Ingredienti per 2 persone: 6 Asparagi Bianchi 125 gr di mozzarella di bufala, possibilmente affumicata. 20 gr di...
ZUPPETTA DI CILIEGIE con gelato al fiordilatte aromatizzata al FINOCCHIETTO e MENTA
Ingredienti per 2 persone: 250 gr di ciliegie mature 4 ciliegini Olio evo Sale e pepe Gelato al...
TARTELLETTA AL POMODORO CON MIX DI ERBE
Ingredienti per 4 canapè: 2 rotoli di pasta brisé 3 pomodori costoluti abbastanza grandi 1 spicchio di aglio...