Ingredienti per 2 persone:
250 gr di ciliegie mature
4 ciliegini
Olio evo
Sale e pepe
Gelato al fiordilatte
Finocchietto fresco
Foglie di menta

Una ciliegia tira l’altra… se poi aggiungete il gelato, la MENTA e il FINOCCHIETTO non riuscirete a smettere!

Procedimento:
Private le ciliegie del nocciolo, una parte saltatele in padella solo per far prendere calore. Poi frullate il tutto con un frullatore ad immersione e aggiustate di sale e pepe. Aromatizzate il gelato al fiordilatte con del finocchietto fresco e se volete potete aggiungere due gocce di aceto di lampone per dare tono alla zuppetta. Versate il tutto in un piatto fondo, aggiungete il gelato e decorate con foglie di menta fresche.