Ingredienti per 2 persone:
250 gr di battuta di manzo
4 fichi neri maturi o in alternativa delle albicocche.
Erba cipollina
Olio e sale
Senape
1 lime

Gli amanti della tartare adoreranno questa versione aromatizzata con l’erba cipollina il dolce dei fichi e la piccantezza della senape. Una ricetta adatta sia come antipasto che come secondo… sempre che riusciate ad aspettare a mangiarla!

Procedimento:
Iniziate a tagliare i fichi in 4. Dopodichè condite la battuta con sale, olio, senape a piacere e succo di lime. Girate il tutto delicatamente con una forchetta e con l’aiuto di un “ring” impiattate. Volendo i fichi si possono ripassare in padella con del burro salato ed erbe cosi da accentuare il sapore e creare una consistenza più cremosa. Guarnite con l’erba cipollina tritata ed i fichi a spicchi.