Zenzero

È una pianta aromatica usata come spezia per il suo profumo pungente e il delizioso sapore leggermente piccante, ma anche in liquoreria, nell'industria della birra, nella produzione della frutta candita e di confetture. Lo zenzero si abbina molto bene con carne, pollame, crostacei, pesce e cacciagione; è inoltre molto utilizzato per preparare torte, biscotti e dolci secchi; si usa per aromatizzare bibite, salse e creme. Ha azione antiulcerosa, aumenta la secrezione biliare, ed è uno stimolante generale ed un efficace ricostituente.

Informazioni nutrizionali
Info (g x 100gr) Calorie: 80
Grassi: 0.75
Carboidrati: 17.77
Proteine: 1.82
Fibre: 2

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