PAN BRIOCHE con crema inglese al ROSMARINO e melograno rosmarino Novembre 30, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 2 fette alte di pan brioche – Burro salato Per la crema inglese...
PESCE CRUDO con peperoni arrosto, succo di peperoni, fichi neri e BASILICO basilico Novembre 23, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di pesce bianco – 3 peperoni corno rossi – Olio –...
PICCIONE cotto nel fieno al profumo di ALLORO con porcini e salsa all’uva fragola. alloro Novembre 16, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 1 piccione – Fieno q.b. – Burro salato q.b. – Alloro q.b. –...
SPAGHETTONE al nero di seppia, gamberi rossi e FINOCCHIETTO. finocchietto Novembre 11, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 160 gr di spaghettoni di gragnano – 100 ml di nero di seppia...
FICHI caramellati alle spezie, gelato alla mandorla e SALVIA salvia Novembre 11, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 2 fichi neri grandi e maturi – Gelato alla mandorla – Salvia –...
FILETTO DI VITELLO, salsa al MIRTO e spinaci mirto Novembre 11, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 300 gr di filetto di vitello – 1 bicchiere Vino rosso ridotto –...
FOCACCIA con BRANZINO MARINATO, insalata di erbe e datterini brulèe aneto / basilico / cerfoglio / erba cipollina / timo Novembre 11, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 1 pezzo grande di focaccia, possibilmente integrale – 200 gr di branzino –...
INSALATA TIEPIDA DI CALAMARI, ZENZERO e salicornia zenzero Novembre 11, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di calamaro pulito – 150 gr di salicornia – 1 zenzero...
CIPOLLA alla brace in salsa tahina, ciliegie e CERFOGLIO cerfoglio Novembre 11, 2021 Ingredienti per 2 persone: – 1 cipolla grande – 30 gr di tahina – 4 ciliegie – Cerfoglio...